簡介
冬日溫暖養生湯
原料
牛腩, 土豆, 番茄, 胡蘿蔔, 姜, 大蔥, 鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 香菜
步驟
1牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊
2鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘（我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間）
4這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水後就非常容易去皮了）也切塊
5半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔，繼續燉
6半小時後將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴
