親子/親子丼(中文官網譯法:雞肉雞蛋蓋飯)一人份 0

簡介

總之~外面的雞肉雞蛋蓋飯~不對!親子丼~(應該叫這種看起來就高大上的名字)價錢坑爹來著……個人特別喜歡這個~最直接的一個原因就是——便宜!!!!!_(:з」∠)然後好吃 p.s. 全程圖片手機拍攝,像素渣,敬請原諒(:з」∠)_

原料

主料, 洋蔥(黃皮兒白芯兒帶甜味的) 1/2個, 雞腿肉(去骨) 1/2隻, A料, 白鬍椒 按個人口味添加, 黑胡椒 按個人口味添加, 生抽 1大勺, 澱粉 1大勺, B料, 生抽 1大勺再多一點點(天熱吃點整的咸點), 味淋(沒有這貨就用料酒吧) 1/2大勺, 黑胡椒跟白鬍椒(黑白無常是我的愛) 適量, 水 適量, C料, 白米飯 1碗, 灰常新鮮的雞蛋 1個

步驟

1來~我們先來說一下大勺……很多孩紙們是沒有量勺的,但是!這種勺子有吧!有吧!!!我的大勺=這種勺子

2雞腿買的時候我會讓師傅幫忙剁開,這樣回來的時候我可以快速的給雞腿去骨,很方便,我買了2只雞腿,分成四份,可以讓我吃四頓~

3雞腿跟A料拌勻,腌制一小會。然後這個腌制的時間我們來切一切洋蔥君~切成條,還是絲兒呢,怎麼說呢,就是圖上這樣的,都是跟半月芽兒似的 p.s.沒米飯,沒麵條,沒饅頭等主食的孩子,記得給自己整點主食

4鍋燒熱,加油,一點點就好(誒……白瞎,我又忘了在配料里寫油),先加入雞肉,快速的把雞肉炒熟,到微微有一點焦黃色,加入切好的洋蔥,把洋蔥超軟。加入B料,混合均勻。炒勻調料和雞肉洋蔥之後加水沒過所有食材 p.s.如果有那種密封性特別好的,就是特別貴的那種琺琅鑄鐵鍋,推薦使用,可以少放很多水

5這個時候就可以蓋上鍋蓋了,20-30min之後,湯就變的濃稠了(口重的孩子自行加鹽,我覺得這就挺鹹的了)大火進一步收汁兒,這個時候打散一個雞蛋,但是不要完全的打散,如圖就可以,這樣可以成品里有白白黃黃的

6收汁兒完畢,把雞蛋倒進鍋里,迅速蓋上鍋蓋,關火!!此時一定要關火!!!!然後用餘溫把雞蛋給整熟了就得~~~~記得關火哦親~~(矮油,圖怎麼是豎著的來著~)燜大約2-3min左右,喜歡吃半生不熟雞蛋的盆友們請提前出鍋

7燜雞蛋的時候,盛好米飯,家裡有點小香蔥就切了切,準備最後撒在成品上,沒有拉到~就是為了好看,時間到出鍋了~~鍋晃幾下,整個倒進碗里,撒上小香蔥碎,就可以用膳了~

小技巧

我這自帶吐槽的寫文兒模式什麼時候才能改……_(:з」∠)_這輩子是沒希望了……