蜜汁猪肉铺

简介

子瑜妈妈的方子修改版,味道更突出一些。

原料

猪大腿肉 400g, 料酒 5g, 酱油 10g, 黑胡椒粉 3g, 花椒粉 3g, 白砂糖 3g, 盐 2g, 黑芝麻 5g, 蜂蜜 10g

步骤

1所需材料大集合;

2超市买来的猪肉末感觉还不太细,所以回来继续剁,越细越好;

3在剁好的肉末中加入备好的料酒、酱油、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、盐,然后用筷子朝一个方向搅拌均匀,搅拌时间约5分钟;

4准备一张和烤盘大小差不多的锡纸,铺在工作台上,涂上一层植物油,再将肉末铺在上面,盖上保鲜膜,用擀面杖把肉末擀成厚薄一致的肉片;

5将锡纸提起,连同肉片一起放置在烤盘里,撕去保鲜膜;

6放入提前180度预热的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟,将烤盘取出,倒出盘里的水分,然后在肉片表面涂上蜂蜜,撒上芝麻,再入烤箱;

7烤15分钟,取出,翻面,再烤15分钟;

8再取出,翻面,把有芝麻的一面放入烤箱,再烤10分钟,取出,肉片呈金黄色即可;

9放凉,切片;

10完成图。

小技巧

喜欢吃辣椒的可以加入辣椒再烤,味道又不一样呢~

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