簡介
家寶愛吃滿記甜品的雞蛋布甸，濃郁的口感，滿滿的幸福，竟然吃出了舒芙蕾的味道。回家立馬動手，一次成功，口感更濃郁，香氣十足。
原料
牛奶 150g, 雀巢淡奶油 100g, kiri奶酪芝士 50g, 雞蛋 2個, 太古細沙糖 30g, 香草精 2滴
步驟
1奶酪芝士室溫軟化
2淡奶油加入細砂糖和奶酪芝士隔小火加熱，攪拌到奶酪芝士完全融化
3雞蛋打散
4把2的奶油芝士糊慢慢倒入雞蛋夜中，邊倒邊攪拌均勻。
5滴2滴香草精，倒入牛奶攪拌均勻。
6過濾3次，布丁要柔滑細膩這步很重要。
7布丁液倒入玻璃瓶中7分滿，烤盤加水與布丁液平齊。
8烤盤放烤箱中下層，上下火170度烤15分鐘後改上下火150度烤15分鐘，烤完後不急著拿出來，放烤箱燜30分鐘。
9放冰箱冷藏4個小時後拿出來品嘗口感最佳。
小技巧
奶酪布丁是5瓶的分量，品嘗時加入芒果丁口感層次更加豐富。
