板豆腐1塊，紅辣椒1/2根，絞肉50公克，蒜末1小匙，薑末1小匙，蔥末1小匙，麻辣湯底360cc，太白粉適量，醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙
1.板豆腐切成約1.5公分大小的丁狀，放入滾水中汆燙後撈起瀝干水分；紅辣椒切片備用。 2.熱鍋，倒入適量油燒熱後，再放入絞肉、紅辣椒片、蒜末、薑末和蔥末以小火炒香後，倒入麻辣湯底，再放入作法1的板豆腐、調味料，以小火煮3分鐘至入味，再用太白粉水芶芡即可。 3.食用前撒入少許蔥末可增添口感
