嫩豆腐1塊，豬絞肉2兩，太白粉少許，蒜末少許，薑末少許，蔥花少許，花椒粉1匙，辣豆瓣醬1匙，鹽少許，醬油少許，味精少許，麻油少許
1.豆腐切成均勻方塊後汆燙備用。 2.豬絞肉先用水煮熟後瀝干備用。 3.起油鍋，放入辣豆瓣醬、蒜末、薑末爆香，加入一碗水，再放入絞肉及豆腐、調味料翻炒，以小火燜煮3∼5分鐘，待水分略為收干後，以太白粉勾芡，淋上麻油、灑入蔥花即可起鍋，再灑上花椒粉即可。
