原料
豬瘦肉 200克, 水發玉蘭片 50克, 水發木耳 25克, 蔥 25克, 蒜 15克（約3瓣）, 姜 10克, 泡紅辣椒 25克, 鹽 1克, 白糖 15克, 醋 5克, 醬油 1克, 肉湯（或者水） 50克, 濕澱粉 25克, 食用油 100克
步驟
1將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍腌
3將泡紅辣椒跺成末
4將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
6加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香
7加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下
8倒入芡汁和蔥花炒勻即可
