鷹嘴豆炒雞丁 0

簡介

嘴豆是一種十分珍貴的稀有物種資源,屬於高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4一6%,鷹嘴豆含有10多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

原料

鷹嘴豆 一罐, 雞腿 一隻, 蚝油 一勺, 芡粉 少許, 料酒 半勺, 鹽 適量, 糖 適量

步驟

1雞腿切丁,加芡粉,少許料酒,鹽攪拌均勻腌20分鐘

2炒鍋燒熱加油,放入腌好的雞丁煸炒變色加鷹嘴豆,蚝油,鹽糖,大火炒1分鐘即可出鍋