簡介
最適合夏天的，無非涼拌類，比如這道蕨根粉，可以當主食，也可以當一道菜。
原料
蕨根粉 100克一人份, 菠菜 適量, 菜椒 半隻, 牛肉干 100克, 蔥蒜 適量
步驟
1菠菜焯水切段；彩椒切粒；蔥蒜切碎
2煮蕨根粉：注意不停攪拌，不要糊鍋了。一般煮8分鐘左右，沒硬芯即可；撈出用涼開水沖洗幾遍，控干水。
3蕨根粉鋪碗底，菠菜，彩椒鋪在粉上，然後將蔥蒜碎末放最上面，花椒粉撒在蔥蒜末上，燒熱油淋花椒和蔥蒜末上。調入生抽，陳醋，鹽，攪拌均勻。
小技巧
添加任何你愛吃的元素，比如芝麻，乾果類均可。
