自製澄面涼皮 1

簡介

世界上有我這麼饞的人嗎?突然垂涎涼皮,就迫不及待整起!雪白透明的皮子喲,有花生醬、香醋、麻油陪著,幸福就這麼簡單……

原料

澄面 90克, 麵粉 10克, 水 200克, 黃瓜 1/3根, 蒜頭 2個, 麻油 適量, 香醋 適量, 花生醬(或芝麻醬) 適量, 生抽 適量, 油辣椒 少許

步驟

1澄面與少許麵粉加水混合。

2平底盤中澆一勺粉漿,均勻蓋住盤底,隔水蒸至粉皮鼓泡。

3涼水中揭下粉皮。

4涼皮切條,拌麻油,防沾。

5切黃瓜絲,剁蒜蓉。

6涼皮上碼黃瓜絲,撒蒜蓉,加香醋、生抽、花生醬和油辣椒。

7拌勻,開吃了!

小技巧

沒有花生醬,芝麻醬也很棒哦!