Pad Thai泰式炒河粉 0

原料

大蝦 10隻, 洋蔥, 綠豆芽, 胡蘿蔔, 蔥, 蒜瓣, 雞蛋 2個, 檸檬, 熟花生碎, 泰式河粉酸甜

步驟

1蝦去線,洗凈,用料酒和麵粉拌勻。

2干河粉在水中浸泡15分鐘,瀝干。

3開火,適量油,先放入切碎的蒜瓣,隨後依次放入蔥段,洋蔥,綠豆芽。約一分鐘後即可盛出。

4開火,適量油,炒碎雞蛋,然後放入腌制過的蝦仁炒熟後出鍋。

5開火,適量油,放入瀝乾的河粉進行翻炒。待逐漸變軟後,將3,4中的材料,河粉酸甜醬放入混合翻炒,直至均勻。

6出鍋前放入胡蘿蔔。

7最後撒上花生碎,以及檸檬汁即可。

小技巧

干河粉浸泡時間一定要足夠 最好使用青檸