艇仔粥---養胃粥 0

簡介

艇仔粥是廣州的著名小吃,其特點是粥底綿爛,粥味鮮甜,集眾多物料之長,爽脆軟滑兼備。相對養胃粥來說,艇仔粥材料是用得比較多,但是也是吃得最過癮的,因為料很足。

原料

米 適量, 雞蛋 一個, 油條 一根, 火腿 一根, 豬肉 150g, 蝦仁 130g, 魚肉 130g, 胡椒粉 10g, 鹽 適量, 香蔥 適量, 五香粉 10g, 味精 適量, 料酒 15ml, 醬油 15ml, 孜然粉 10g

步驟

1準備好食材,豬肉、蝦仁、魚肉,都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉腌制半個小時,火腿切成小丁,蔥切絲備用。

2把米和適量的水放入電飯鍋內,煲白粥。

3等白粥煮熟後,把腌制好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內,再蓋上鍋蓋熬3分鐘。

4煎蛋,將煎蛋切成條狀,備用。

5粥開鍋,依次放入雞蛋條、火腿、油條段。

6在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘,即可

7開動~

小技巧

1.這裡用的魚肉是用鱈魚,可以根據自己愛好選用魚肉。 2.油條買好一點,也可以自己做

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