簡介
這是一款完全健康低糖的全麥麵包。沾著特級初榨橄欖油吃，或者切片做成三明治都不錯呢！
原料
全麥粉 125g, 高筋麵粉 100g, 雜糧預拌粉 25g, 鹽 3g, 糖 5g, 橄欖油 10g, 水（牛奶） 150g, 酵母 4g, 麵粉 表面裝飾用
步驟
1將所有原料混合和麵糰。我是懶惰的和面族。直接丟進麵包機，選擇和面發酵程序。一個半小時，就齊活了。
2麵糰取出，加少許麵粉（防止沾手）用手揉出氣泡，分成兩份，蓋上保鮮膜或者濕布，鬆弛15分鐘。
3將烤箱稍微預熱，為麵糰二次發酵提供溫暖的環境。手伸進烤箱感覺溫暖即可。準備一杯開水。
4麵糰鬆弛好，用手揉出氣泡，用擀麵杖擀成牛舌形，捲起，整理成橄欖的形狀。
5在整理好的麵糰上撒上少量白麵粉作為裝飾，用刀劃出喜歡的花紋。麵糰放烤盤，和一杯熱水同時送入烤箱進行二次發酵。45分鐘至一小時。
6烤箱預熱200度，中層上下火，20分鐘。噴香的全麥雜糧包就出爐啦！
小技巧
不喜歡如此粗糙口感的，可以減少全麥麵粉的比例。喜歡吃甜麵包的，就多加糖。不過個人認為低糖的歐包更健康。配方中的水可以換成牛奶，更香。還可以根據個人口味加入堅果和葡萄乾。
