簡介
根據君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/268658/ 做了調整，因為手上原料有限就減化了一些用料，可是口感依然酥脆好吃，覺得還是記錄一下，免得下回做也忘記用量。 我用的是9l迷你烤箱，正好烤了滿滿一盤~
原料
低粉 60g, 即食燕麥 60g, 紅糖 30g, 黃油 50g, 小蘇打 1/4勺
步驟
1低粉和小蘇打混合過篩備用。
2黃油軟化後打發備用。
3將1中過篩後的麵粉加入燕麥及紅糖，用手抓到混合均勻。
4將3加入打發的黃油中，攪拌均勻。麵糊會比較干，看起來散散的，沒關係。
5拌好的面比較鬆散不好成型，有個小竅門告訴大家，選一個你自己覺得大小合適的量勺，把麵糊盛滿壓實成一平勺，然後在勺子邊緣用手施壓把壓好的麵糰擠出來，平面向下放在鋪了油紙的烤盤，輕輕用手指壓扁一點就搞定拉。
6烤箱中層160度烤20-25分鐘，如果餅乾比較薄就適當減短時間，總之就是烤透就好。
7放涼之後就會變得酥脆啦~
小技巧
1、紅糖比較容易結塊，攪拌的時候用手捏碎一些再與麵粉混合。 2、乾濕材料混合的時候麵粉顏色均勻變深即可，不成形也是正常的，如果覺得實在無法捏成餅乾就再加油進去，不要加水或者牛奶哦。 3、烤好的餅乾會是軟軟的，等放涼之後就會酥酥脆脆的了。 4、我用來幫助成型的是1/2量勺，大小就是圖片上那樣啦~
