涼拌豆腐乾 1

原料

薄片豆腐乾 2片, 大蔥 2根, 紅油, 醬油, 醋, 白糖, 花椒粉, 薑末蒜末等

步驟

1將大蔥切斜刀絲,蔥白和蔥葉分開切裝,備用

2姜、蒜成粹備用

3將豆腐乾用溫水洗下,瀝干切窄片

4將切好的豆腐乾片放開水裡稍微焯下

5撈出瀝干

6放入備好的蔥絲、紅油等調料,依個人偏好口味加料

7調好味的豆腐乾片裝盤,將切狀的蔥白擺盤邊造型

小技巧

新鮮大蔥入料很香哈