香甜黑米粥 0

原料

黑米 50g, 糯米 30g, 鵪鶉蛋 2個, 紅糖 10g

步驟

1先將黑米略淘洗一下，用清水浸泡2個小時，鵪鶉蛋放入清水鍋中煮熟撈出備用

2將黑米和糯米放入砂鍋內，加足量清水煮粥，待粥煮至濃稠軟爛時，放入紅糖稍煮片刻即可關火

3將鵪鶉蛋去殼做成小兔子的造型，放入煮好的黑米粥上做裝飾即可

小技巧

煮黑米粥時，最好配些糯米來增加黏度口感才好。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，因此對消化功能較弱的孩子不要吃未煮爛的黑米，媽媽應儘量將其熬煮得軟爛一些。