皮蛋瘦肉粥 0

簡介

廣式生滾粥,夏天沒啥胃口,一個月總要喝個把回。

原料

東北米, 瘦肉, 皮蛋, 薑片, 味精, 鹽

步驟

1東北米用溫水和鹽和油先腌個把小時,這樣子煮出來的米比較容易開花粘稠。

2瘦肉切片用鹽和生粉腌好,皮蛋切塊用料酒淹好,生薑和蔥花分別切好備用。

3盆子裡腌好的米和水倒砂鍋里,加適量開水,燒開後轉小火慢慢煮半個鐘左右。

4煮得差不多,加入生薑加皮蛋,滾開放肉片再滾開就關火,最後加味道、鹽、蔥花。

小技巧

腌好了米就成功了一半啦,這樣子煮出來的粥絕對好喝。