山寨牛肉香腸比薩 0

原料

主要材料: 餅底: 全能麵粉 2 cups,水 1 cup,橄欖油 1 TBL ,麵包機酵母 1 tsp,鹽 1/8 tsp。 (這是大要比例,不同牌子的麵粉吸水有些差異,也可用高筋麵粉做餅底) 餅面備料: 牛肉碎 1 條(超市條裝),香腸 若干 (切片,基本在每個餅面夠鋪一層)用剩的牛肉碎可做其他菜。 自製比薩醬,請看此連結 比薩專用芝士(Mozzarella Cheese),橄欖油、菜椒、洋蔥、蘑菇(也可用新鮮的)、罐裝橄欖圈。(材料可按自己的喜好使用)。

步驟

一、先做好比薩醬,做法按此連結 二、做麵包機揉面做餅底; 三、製作牛肉碎: 1. 將條裝牛肉碎拆開放入鍋內,中火將牛肉碎煮出油和水; 2. 將油和水倒出,放半碗洋蔥粒、花椒粉、胡椒粉和適量鹽; 3. 將肉末儘量炒幹些。 三、準備好材料:將玉米青豆洗凈濾干水,最好用廚房紙將水吸幹些,蘑菇、橄欖開罐,也要濾干水,如果用新鮮蘑菇要先片,菜椒、洋蔥切塊,香腸切片, 這個是迷你比薩,餅面放料和烘焙操作: 一、將揉好的面分一小麵糰做餅底,擀成圓形,小於或等於半公分厚,在面上塗一層橄欖油,也可直接在烤盤塗,這個動作比較關鍵,塗了橄欖油,烤起來餅底比較香脆; 二、將塗了油的面向下,放在烤盤裡,再在剛才是底的面上再塗一層橄欖油,不過要留在留一公分不塗; 三、均勻地塗上一層比薩醬; 四、放一層芝士; 五、放一層炒過的牛肉末; 六、放上洋蔥、菜椒、蘑菇等蔬菜類; 七、再鋪上一層芝士,然後拿去烘焙。 烘焙時間約15-20分鐘,溫度約350F。如果材料鋪的厚,時間相對長些。

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