簡介
沒有時間煲湯？不如周末抽點時間給寶寶做個補腦又營養簡湯吧！？ 三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病，三文魚頭的營養要比三文魚肉本身高很多，魚頭含豐富DHA，Ω-3脂肪酸更是孩子們腦部、視網膜及神經系統發育所必不可少的補腦物質。
原料
三文魚頭 半個, 北豆腐 半斤, 胡蘿蔔 半根, 黃油 30克, 鹽 6克, 蔥花 少許, 開水 500克
步驟
1將所有的材料洗凈備齊
2將三文魚頭切成5CM大小的塊
3在湯鍋里放入配料中的黃油，用小火融解
4將切好的魚頭平鋪在融化的黃油上，小火煎
5等魚頭的一面煎至金黃色再翻至另外一面繼續小火煎
6兩面都煎至金黃後，倒入開水
7蓋上蓋子，大火燒開後，轉到小火煮20分鐘
8在煮湯的同時，我們來切胡蘿蔔花，將胡蘿蔔去皮切成薄片，可以用餅乾印模將胡蘿蔔雕刻寶寶們喜歡的圖案
9這一步可以讓寶寶來幫忙，切好的胡蘿蔔卡通圖案很誘人吧！
10將豆腐切成1厘米大小的方塊
11在湯煮了20分鐘後加入胡蘿蔔花和豆腐，再小火燉10-15分鐘至湯色變白
12加鹽調味，把可愛的胡蘿蔔花放在湯的表面，灑上蔥花就可以啦！
小技巧
1.三文魚本身的肉質所含的油份很高，所以不需要放太多的油去煎，選擇黃油只是為了讓湯可以更香，如果沒有的話也可以使用調和油，推薦使用橄欖油！ 2.第六步在煎好魚後加入的水一定要用開水，這樣可以不減少營養的成份 3.讓寶寶成為廚房的好幫手，或者讓他們更愛吃飯，可以嘗試讓他們成為最簡單安全步驟的幫手，他們會非常樂意，而且在飯菜的上面花點小小的心思，就可以讓他們看到成果之餘，又被可愛的動物小花的圖案所吸引！
