老爸特製-毛豆紅燒魚頭 0

簡介

這是出國前老爸特別煮的秘制魚頭

原料

花鰱魚頭 一個, 毛豆 若干, 薑片 若干, 蔥段 若干, 蔥末 一把, 老抽, 生抽, 白砂糖, 蒜 大量, 料酒, 香料 八角、桂皮、干辣椒、花椒

步驟

1魚頭洗凈擦乾,下油鍋蔥姜蒜爆香,魚頭兩面煎的金黃

2倒入熱水以及毛豆,蓋過魚頭還要多的水為準

3倒入料酒、老抽、生抽、白糖等調味料

4大火燒開,去浮沫

5改小火慢燉

6等到湯汁燒乾,出鍋撒上蔥末

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