廣東絲瓜，有稜有角，粵語叫勝瓜。因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音，故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜。（無棱絲瓜廣東稱水瓜）
絲瓜 2條, 瑤柱 5粒, 大蒜 1整顆
1絲瓜切小圓段，整齊碼放在盤子中。
2大蒜切成蓉。
3瑤柱用開水泡開，撕碎。
4火熱入油，小火煎瑤柱絲，待瑤柱煎成金黃色時，加入蒜蓉炒香，加鹽。
5把炒好的瑤柱蒜蓉撒在絲瓜上。
6大火蒸五分鐘。 出鍋後撒上蔥花，在蔥花上淋熱油即可！
