芝士焗龍蝦-(簡單做法) 1

簡介

簡單的吃法。。好吃,不膩,蝦肉Q彈。。

原料

龍蝦, 馬蘇里拉芝士, 巴馬臣芝士(可以不放), 蒜蓉, 冰水, 黃油, 鹽

步驟

1筷子從龍蝦尾部插進去放尿,然後抽出筷子,大鍋(必須可以淹沒龍蝦)燒開水,放入多一點鹽,然後龍蝦頭朝下煮一分鐘,在 放進去煮,每一斤龍蝦煮6分鐘左右,(我的龍蝦2斤半,所以煮了15分鐘)顏色變成深紅色,拉觸鬚,可以輕鬆拿下,就拿出來浸冰水;

2冷卻後,龍蝦鉗子拔下來,鉗子從內測小齒砍下去,刀不要拔出來,先左右扭轉一下,然後拔出刀,鉗子肉刷點黃油,龍蝦從背部中間的一條線用剪刀剪開,用刀切成2邊,掏出頭部的東西,還有2側的鰓,然後取出肉,切成8段,

3鍋子放點黃油燒熱,放點蒜蓉,鹽,把龍蝦肉稍微炒一下,然後重新放回龍蝦殼,鋪上芝士,一點點蒜蓉,擺入烤盤,放入烤箱中層,175度,上下火烤到芝士帶點焦黃即可。

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