松子秋葵牛肉 0

原料

材料:去骨牛小排400克,松子50克,秋葵2兩 調味料:芝麻沙拉醬3大匙,醬油半大匙,辣醬油適量

步驟

1.蕃茄切大塊,洋蔥切丁,紅蘿蔔切滾刀塊、秋葵去蒂後切成小丁,牛小排切條狀,醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用 2.滾一鍋水,依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘後,取出牛小排後加鹽調味即可完成鮮茄蔬菜湯 3.將牛小排放入另一個鍋中,略微煎一下後,淋入辣醬油汁調味,再起鍋切成薄片備用 4.取一個盤子,先淋上芝麻沙拉醬,再擺上牛小排後,撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉 廚師叮嚀: *這道料理具有潤膚補血,健腦抗老化的效用,冬季時肌膚容易乾燥和怕冷的觀眾可以多加食用 *秋葵有抗老化的功效,在川燙的時候用多一點的水量即可去除秋葵的鹼 * 煮湯用的紅蘿蔔要選用大根一點的,吃起來口感較好 * 牛番茄也可以用小番茄來取代

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