盛夏的味道:綠豆湯 0

簡介

綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。盛夏之際,回家來一碗冰鎮的綠豆湯,是最好的飲料了。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

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原料

綠豆, 冰糖

步驟

1將綠豆洗凈放入鍋中,鍋中添水(最好是純凈水,這樣煮出來的水的顏色不會變紅)。大火將水燒開,然後轉小火,燒的過程中全程都不要蓋蓋子,煮10到20分鐘即可關火,關火後滴幾滴檸檬汁,就可以保證煮好的綠豆湯不會變紅了,關火後根據自己的口味放入冰糖,然後放入冰箱冷藏後飲用即可。

2煮10分鐘時,綠豆湯是翠綠的顏色,湯也比較清澈,煮到20分鐘時,綠豆沙沙的口感就出來了,湯色會變得有點渾濁,我本人比較喜歡沙沙的口感,所以煮了20分鐘。剩下的綠豆可以留下來煮粥或者做綠豆飯。

3另外,還可以在煮綠豆湯時加薏米、金銀花或者薄荷,做出多種口味的綠豆湯。