簡介
我們家幾乎每個月都會吃一次大醬湯，不光是因為老公是鮮族人愛喝，也因為這道菜確實非常美味、營養又健康。一丁點油水兒都沒有，全是蔬菜，湯底也是無油的大醬和辣椒醬。老公愛這個菜還有個重要的原因就是飯後的碗筷特別好洗，只需清水一衝，就乾乾淨淨了。這道菜最適合想減肥，又想飽嘗美味的吃貨了。
原料
大土豆 半個, 洋蔥 1個, 西葫蘆 半個, 金針菇 1盒, 秀珍菇 半盒, 豆芽 1盒, 青椒 2個, 大蔥 1根, 豆腐 1塊, 韓式大醬 3勺, 韓式辣醬 1勺, 味精 少許, 鹽 少許
步驟
1所有的食材洗凈，土豆去皮切塊，青椒去籽切片，洋蔥切片，金針菇、秀珍菇去根，蔥白切段，豆腐、西葫蘆切塊，備用；（圖里食材分量很多，實際只需一半，剩下的放冰箱，吃完再煮哦）
2大火煮一鍋水，燒開後放三勺大醬，一勺辣醬，攪勻
3依次下土豆、秀珍菇、金針菇、西葫蘆、洋蔥、豆芽，大火煮沸後下豆腐，調中小火燜煮5-10分鐘
4快出鍋時大火放入青椒、蔥白段煮2分鐘，關火，放入鹽、味精調味
5配上米飯，只需要這一鍋，什麼菜都不用再上了
小技巧
1、這道菜用到的食材很豐富，但用量不多，剩下的記得放保鮮袋進冰箱保存，第二天可以接著煮到鍋里； 2、韓式大醬是我用的新松的大醬，買不到的話用普通的黃豆醬代替也可以。有次我就用的海天黃豆醬，味道也不錯，就是不是那麼正宗； 3、辣醬用的是我婆婆自己做的，正宗的韓式辣椒醬，又辣又咸又甜，超市的韓式辣醬也可以； 4、有豆腐容易酸，沒吃完的一定要放冰箱或者燒開保存； 5、老公說大醬湯沒有固定的菜，基本上想吃什麼就放什麼。我基本上每次都是按照韓式餐館裡的內容放的，豆腐、土豆、西葫蘆、菇類是不能少的，其他的可以隨意。
