髮菜蘑菇湯 0

簡介

雞湯,蘑菇,髮菜,蝦仁,層層鮮美,簡單靚湯。

原料

髮菜, 平菇, 鮮蝦, 香菜, 雞湯

步驟

1髮菜溫水泡發;鮮蝦開背洗凈,切成碎粒;平菇手撕成細條,越細越好,沒什麼事兒就慢慢撕吧!

2熱鍋涼油,小火,鮮蝦仁煎變色,加料酒,生抽。

3下平菇絲,轉大火爆炒片刻,轉中火,添雞湯或溫水足量,下髮菜。

4開鍋後,加鹽、白鬍椒調味,淋香油,撒香菜碎,出鍋。

小技巧

平菇一定手撕,越細越好,直接決定口感; 沒有現成雞湯,可用溫水+雞湯寶(推薦)或雞精(不推薦)代替; 不建議將鮮蝦仁換成干蝦皮; 雞蛋花,榨菜,水澱粉這些奇怪的東西千萬別放,這不是胡辣湯!!