原料
蘆筍, 牛肝菌, 奶油, 百里香, 麵粉, 初榨橄欖油, 坎諾拉植物黃油, 海鹽
步驟
1蘆筍洗乾淨，切留蘆筍尖端
2凈鍋內加入水，水開之後放些鹽和少許油，放入蘆筍尖焯水，約15秒撈出待用
3牛肝菌洗乾淨，一切為二待用
4起鍋，鍋內放植物黃油，炒至溶化，加少許麵粉炒勻，加奶油、素上湯、百里香、海鹽製作成奶油沙司醬汁
5起鍋，鍋內放初榨橄欖油，放入牛肝菌煎，小火慢慢煎熟撒少許海鹽
6取盤，放入步驟（4）的奶油沙司醬汁，放入步驟（2）的蘆筍，在蘆筍之上放步驟（5）的牛肝菌，最後用聖女果、大白菜絲點綴即可
