肉蒸大花菇 0

原料

花菇 一朵約100G, 肉末 200G, 紅蔥頭 4個, 蒜頭 2個, 雞汁 或雞粉少許, 生抽 適量, 鹽 少許

步驟

1大花菇洗凈,用熱水泡2小時,一定要沒過面,否則蒂那部分很難泡透

2紅蔥頭,蒜頭剁碎,加入肉末中,與其他佐料拌勻,腌制10分鐘

3把泡好的冬菇切掉蒂,把腌制好的肉末,鋪在冬菇的內部,花菇面朝大碗底部放

4鍋內燒開水,放入鍋內蒸30分鐘

5蒸好後,把肉取出,放在碟子上,花菇切開一件件,鋪擺在肉末上

6碗內多餘的汁,加生粉(用少許水兌開)煮一煮做勾芡,淋在擺好的菇面上即大功告成