簡介
豌豆尖可是兔子的心頭好呀，自從幾年前在一家烤鴨店吃過後就愛上了。絲瓜尖能不能吃不知道，南瓜尖倒是常吃，沒有豌豆尖的清口。可惜這東西在北方不好尋，一早就跟菜市場老闆打探過了，老闆說南方運來的太貴，他們一般不賣，本地的要等很久才會有，也是大棚里的。後來就寄希望於大超市，不過每次都是空歡喜一場。看見一盒盒包裝好長得像豌豆尖，都是穿心蓮或者蕃杏葉，遠遠地看確實有點像。只能有機會去川菜館吃了，這道豌豆尖一般的川菜館還沒有，好一點的地方就挺貴的，一盤要三四十，這讓美食愛好者兼廚娘怎麼受得了呢？所以說四川的孩紙們多幸福呀！
原料
豌豆尖, 鹽, 食用油
步驟
豌豆尖掐去老莖，洗凈，熱鍋熱油，大火快炒，加鹽出鍋。
小技巧
豌豆尖非常嫩，一定要掌握好炒的時間，也就幾十秒吧，兔子炒完盛盤拍照再吃，菜又熟了一分。
