兒菜炒臘腸 0

原料

兒菜, 臘腸, 姜蒜末, 剁椒, 鹽, 蔥花

步驟

1臘腸切片，兒菜洗凈切片，鍋燒熱後放入少量食用油和香腸

2加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟

3等水收干後慢慢煸出香腸中的油份

4下入姜蒜末炒香

5下入兒菜片

6加入一勺剁椒

7翻炒一分鐘後加入鹽

8起鍋前加入蔥花即可

小技巧

1、兒菜不宜炒的太軟，大火快速翻炒一分鐘即可，這樣可以保持它的脆感和顏色 2、個人認為兒菜跟葷菜搭配更容易提升它的口感 3、如果用素炒的話建議用葷油來炒會更香

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