豬頸肉炒茭白 0

簡介

茭白怎麼燒都好吃,用肉片炒茭白更加好吃,今天這道菜採用了土豬豬項頸肉,更是香嫩無比,美味至極,當夏正是吃茭白季節,大家一定要好好享用哦。。。

原料

豬頸肉 250克, 茭白 400克, 姜, 醬油,鹽,黑胡椒碎, 味精,水澱粉等

步驟

1豬頸肉洗凈,切厚片,並用醬油,黑胡椒碎,水澱粉腌製片刻。 姜切末,茭白切片焯水,(去掉草酸)

2鍋置火上倒油燒熱,爆香薑末,下豬頸肉翻炒至變色,入茭白翻炒,加鹽,生抽,翻炒,再加半碗水稍煮一會。

3待湯汁收的差不多時,下味精,用水澱粉勾芡,即刻關火裝盤。

小技巧

這道菜的色澤應該是清爽的,所以用少許的醬油來腌制豬頸肉,只要讓肉上點色就好~今天用的是土豬豬頸,雖然貴點,真好吃呀~