簡介
翻譯自http://whiteonricecouple.com/recipes/apricot-bars/ 所以侵刪 話說推薦這網站，這對小夫妻挺好玩的 ……先隨便找了個其實並不是一回事的封面圖因為小夫妻不給轉載圖，現圖來自http://www.lechefsblog.com/2011/02/23/my-grandmothers-apricot-bars/。等我回家做了再上步驟圖什麼的，大概至少要一個月後？
原料
杏 910g/2磅, 糖 135g/三分之二杯, 橙味利口酒 15ml/1tbsp, 紅糖 110/半杯, 海鹽 半勺, 麵粉 125g/一杯, 小蘇打 四分之一勺, 無鹽黃油 113g/半杯, 燕麥 90g/一杯
步驟
1燕麥是old-fashioned oat，就是那種由蒸過的燕麥壓扁製成的非速食燕麥片
2烤箱預熱350℉，約合177℃。烤盤抹黃油
3混合杏子和糖，中火熬至糖溶解、杏子軟爛，攪入橙味利口酒
4杏子用攪拌機或者食物處理機打碎，冷藏備用
5混合麵粉、糖、鹽和小蘇打
6加入冷的切塊黃油捏至粗粒狀
7加入燕麥片捏捏捏，混合均勻，脆皮混合物就做好了
8把2/3的脆皮混合物平鋪在烤盤底部，鋪上杏子醬，再撒上剩餘的脆皮混合物
9烤一小時至表層呈金棕色
小技巧
所以直接用現成杏子醬也行的！
