簡介
芒果慕斯是我很喜歡的慕斯，香甜可口，這款慕斯不添加奶油奶酪，口感清爽，加上楊梅的裝飾，又增加了清新感，非常好吃！
原料
海綿蛋糕 2片, 淡奶油 200g, 芒果 150克切丁, 吉利丁片 10g, 糖 35g（可根據芒果甜度適當增減）
步驟
1先製作一個海綿蛋糕，切成2片，夾層片要比底層片小一圈
2吉利丁用冷水泡軟備用
3芒果削皮，150g芒果用料理機打成芒果醬，加熱攪拌，同時加入泡軟後的吉利丁，不停攪拌至混合充分
4淡奶油加糖打發至六分發即可，就是奶油還可流動的狀態，千萬不要打發過度
5將冷卻後的草莓泥與淡奶油混合，即成慕斯液，此時把150克芒果切丁加入混合均勻
6將大片的海綿蛋糕放進模具底層，倒入一層慕斯液；再將小片的海綿蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，將表面抹平
7在模具表面蓋上一層保鮮膜，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用熱毛巾或者吹風機稍稍加熱模具外圈，即可輕鬆脫模
8脫模後，在表面放上楊梅裝飾即可
