西葫蘆瓜炒雞蛋(茭瓜炒雞蛋) 0

原料

大蒜, 西葫蘆瓜(茭瓜) 半根, 雞蛋 2個

步驟

1將雞蛋在碗中打散攪勻,可適量放鹽。

2準備好大蒜碎末待用。

3西葫蘆瓜(茭瓜)切成扇形片狀。

4將鍋中倒入油,油熱後倒入蛋液,翻炒成蛋花。(無需全熟,成個即可)盛出待用。

5鍋中重新倒油,油未熱即可放入蒜粒翻炒爆鍋。

6放入西葫蘆瓜(茭瓜)翻炒,見開始變軟即可放入鹽、味精調味,繼續翻炒5分鐘左右。

7將之前炒好的雞蛋倒入鍋中一同翻炒,1分鐘左右即可出鍋。

小技巧

西葫蘆(茭瓜)無需炒太久,稍微變軟即可,這樣既清脆也可入味。很適合下班後做飯時間較少的人準備的一道菜。