簡介
我們經常說一件東西便宜，就說白菜價。但是白菜的營養價值確實很高，排毒功效很顯著，做菜時又是百搭款。今天我們就讓白菜也高大上一回，做一款晶瑩剔透的白菜卷，絕對能拿得出手宴請親朋好友哦O(∩_∩)O
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原料
白菜 適量, 西洋芹 適量, 菜花 適量, 胡蘿蔔 適量, 植物油 少量, 鹽 少量, 蘑菇精 少量, 料酒 少量, 白糖 少量, 香油或花椒油 少量, 生薑 幾片
步驟
1材料：白菜、西洋芹、菜花、胡蘿蔔
2白菜，先把幫子切下來，切成絲，其他的菜也切成絲或者裁成段，總之不要太短
3鍋里燒點水。水裡放油、鹽（比你平時煮湯鹽味要大一些，因為待會菜的味道統統要從湯出）、如果你準備的菜中沒有菇菌類，就放點蘑菇精，然後要放點料酒、白糖、香油或花椒油，還要放幾片生薑，統統放好後，熬五分鐘
4五分鐘以後，先把不容易入味的放下去燙一下，斷除生氣，然後依次把所有的菜都分別放下去燙一下，燙軟就行，最後燙白菜葉子
5我最先燙的胡蘿蔔
6全都燙好後，湯不要丟了，同時要把碗里多餘的湯倒出去，都弄好了，要開始包了
7先拿出一張葉子
8然後在上面依次擺上菜
9先把頂上卷過去
10然後卷一側
11再卷一側
12最後壓過去
13如果還有多餘的葉子，就把它切了，放在下一個卷裡面
14好了，都包好了，煮好簡單點綴下，再說下一步
15現在說下一步，這些白菜卷，一個個包起來，是不是已經冷了？ 先燒水，開了以後，把白菜卷拿進去蒸七八分鐘。然後，用少許剛才剩下的水勾芡澆上去，完工。
16如果你的點綴不能蒸的，要重新考慮。我是用剩下的菜和一朵西紅柿花點綴的，不要搞得太死板
17晶瑩剔透的白菜卷，清淡美味而美觀
小技巧
1、做白菜卷，白菜是主料，其它的隨意
2、白菜卷蒸熱了勾芡時，用勺子每一個地方都要澆到，會很美的
3、包的時候，還可以留一邊不包，這樣擺放，不包的一面向外面，也會很美
4、做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用綠色的或者用大頭包。但大白菜比較透明，很好看
