咖喱牛肉 0

原料

原料: 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭 調料: 少量咖喱辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺

步驟

1.洋蔥切條,蒜切末,土豆,蘿蔔切塊,牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。 2.熱鍋內加油(比平常炒菜稍微多點),倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。 3.加入牛肉塊繼續翻炒,然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛(大約要一到一個半小時),再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味,然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮(視鍋內水量而增添水)。 4.最後倒入一大勺淡奶油,待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。 配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃,非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉,煮 起來比較費時間,有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好,但是對我不能頻率太高否則就~。 各種粉的量可以自行控制,想辣點就多放點辣椒粉,想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。

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