麻辣鴨脖子 0

原料

鴨脖, 老抽, 料酒, 鹽, 糖, 辣椒, 花椒, 白酒, 肉桂皮, 香葉, 肉蔻

步驟

1鴨脖先用老抽料酒鹽糖腌倆小時

2然後高壓鍋蒸半個小時(這樣比普通煮的爛),瀝凈水

3涼油入整隻的辣椒和花椒,煎一煎脖子們,然後倒白酒、老抽、白糖、鹽,放肉桂皮、香葉、肉蔻(這幾個香料很重要),最後倒半鍋水咕嘟咕嘟,待湯汁收濃,起鍋裝盤兒~

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