紅燜羊蠍子 0

簡介

羊蠍子就是羊大梁,也叫羊脊骨,因其形狀酷似蠍子,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,養顏壯陽功效。是養生美食,常食用者延年益壽,青春永駐。

原料

羊蠍子, 蔥, 姜, 陳皮, 干紅辣椒, 鹽, 腐乳

步驟

1鍋里放清水,放入羊蠍子,大火燒開,撇去浮沫,撈出,用清水沖洗去浮沫

2砂鍋中加水,燒開,放入焯過的羊蠍子

3加入蔥段、薑片

4還有陳皮。大火燒開,轉小火燉40分鐘

5把4塊腐乳壓成泥,倒入砂鍋中,加入腐乳汁,干辣椒,少許鹽,攪拌均勻。小火再燉1個小時肉爛脫骨即可

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