義大利茄汁肉醬面 0

原料

肉末 250克, 番茄意粉醬 250ml, 番茄醬 3大匙, 洋蔥 半個, 芹菜 半根, 胡蘿蔔 1/4根, 大蒜 1瓣, 香葉 2張, 百里香 1枝, 清水 180ml, 鹽 適量, 胡椒 適量, 意面 100克, 茄汁肉醬 3大匙, 帕瑪森芝士粉 10克, 橄欖油 適量, 鹽 適量, 義大利芹 適量

步驟

1洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、大蒜分別切碎

2鍋里倒入橄欖油加熱後,下牛肉末炒散變色至無水分後盛出

3另起油鍋炒香洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、大蒜末

4倒入煸炒過的牛肉末

5加入番茄意粉醬和番茄醬炒勻

6倒入清雞湯或清水

7加入香葉和百里香,撒入鹽和胡椒碎

8蓋上鍋蓋小火煮約45分鐘至湯汁濃稠,取出香葉和百里香即可

9鍋里加清水燒開,加入水量1%的鹽和1/2大匙橄欖油

10將意面按照包裝上的煮麵時間下鍋煮至無硬芯撈出

11將煮好的意面放入一小匙橄欖油攪拌一下

12加入茄汁意面醬

13灑入帕瑪森芝士粉和義大利芹末拌勻即可

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