辣炒豬肝 0

簡介

= =#  沒賣相。但是！！！！很嫩喲~~很可口喲~~

原料

豬肝, 干辣椒, 姜, 蒜, 蛋清, 澱粉, 鹽, 雞精

步驟

1干辣椒剪段，姜切片，蒜拍碎待用。豬肝洗凈切片，入蛋清、鹽、少量澱粉拌勻腌制5分鐘

2鍋入油大火燒熱，入姜、蒜、干辣椒略炒出香，倒入豬肝繼續翻炒至豬肝熟，關火調入雞精裝盤搞定

小技巧

1.腌制豬肝的時候鹽一定要放夠，如果後面加鹽的話味道不怎麼進得去的 2.密切注意觀察豬肝顏色和軟硬度變化，一般來說如果豬肝切的比較薄，表面顏色轉黃基本上就可以了。好了後要果斷關火喲，老了不好吃我可不負責~

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