冬瓜鮑魚老鴨湯 0

簡介

個人覺得這樣的湯汁濃郁，冬瓜吸收了湯汁後變得格外好吃

原料

鮑魚 5隻（隨意幾隻都可以）, 老鴨 半隻, 冬瓜 1斤, 生薑 少許, 料酒 少許, 食鹽 少許, 枸杞 少許

步驟

1鴨肉讓市場幫忙處理好，用開水過一遍血水。鮑魚洗乾淨備用，冬瓜切大塊

2炒鍋放少許油，放入焯水後的鴨肉，生薑翻炒片刻，加入料酒繼續翻炒，出香味

3把炒好的鴨肉，鮑魚倒進高壓鍋（有砂鍋最好）煲1個小時左右

4最後加入冬瓜，繼續悶煮15分鐘左右，加鹽，枸杞，再翻滾片刻即可。