涼拌杏仁茴香草 0

簡介

出差途中,偶在一農家菜館認識了小茴香草,廚師用當地的兩種特產做成一道美味而營養的小菜,就是涼拌杏仁茴香草。飯後,老闆娘差人去菜地里割了點小茴香草給我,第二天就試著做了這個菜,介紹給大家。   說這道涼拌菜是美味的,因為其含有杏仁和茴香草特有的香味,非常開胃爽口。說它營養豐富,因為杏仁和茴香草都是可以入菜、入藥之物,杏仁有止咳平喘,潤腸通便,驅風散寒之功效,常吃杏仁還能美白肌膚;茴香菜又名香絲菜,嫩葉作菜蔬,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛,胃寒者經常食用有養胃的作用。

原料

脫苦杏仁50克,小茴香草200克

步驟

1.將小茴香草嫩葉摘下,洗凈,用凈水泡洗乾淨,瀝水待用; 2.將杏仁微火炒一下,冷卻待用; 3.將小茴香草和杏仁放在一起,加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻,即可裝盆食用。

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