香濃咖啡曲奇 0

簡介

平時就很愛喝咖啡,今天本想做原味曲奇的,突然心血來潮想做個咖啡曲奇,家裡咖啡一直不斷,因為經常有親戚送咖啡來。搜了下廚房,咖啡曲奇的方子不多,自己就想著用平時做曲奇的方子改一下,順便建個菜譜記錄一下。這個方子是一個金盤的量,糖我減了很多,因為我喜歡那種淡淡的苦味!

原料

無鹽黃油 120克, 糖粉 30克, 細砂糖 20克, 雞蛋 1個, 低粉 165克, 咖啡 5克, 鹽 一撮

步驟

1黃油室溫軟化後分次加入糖粉和細砂糖打到融合併蓬鬆。

2分次加入雞蛋液,每次必須徹底融合後再加下一次。

3篩入低粉和咖啡(速溶)後攪拌均勻。

4用自己喜歡的花嘴擠到烤盤上(不是不黏盤記得墊油紙)。

5入烤箱中層170度上下火烤15-18分鐘(每個烤箱的溫度都不同,靈活調整),因為曲奇顏色過深,所以要一直在烤箱旁邊,防止烤焦。烤好移至烤網上晾涼即可食用。

6香濃咖啡曲奇就這樣做好了。。。香濃中帶著淡淡的苦味,簡直棒呆了!

小技巧

冬天擠曲奇那叫一個累,我是烤箱有發酵功能,攪拌好的曲奇麵糊已經有點硬了,我就放烤箱裡發酵功能放一會,有一點軟了就馬上拿出來擠,速度要快,不然擠到一半又得放烤箱,我一個大老爺們都擠的這麼費勁,各位姐姐妹妹們大冬天的做曲奇辛苦了(北方有暖氣的可以無視季節)

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