簡介
天氣太熱了，除了發冰淇淋實在是不知道發什麼，哈哈！看著涼快就好！
原料
巧克力 60克, 可可粉 20克, 白砂糖 60克, 牛奶 200毫升, 蛋黃 2個, 鮮奶油 150毫升
步驟
1將牛奶加熱，快要沸騰時關火。
2將蛋黃和白砂糖混合。
3打發至微白色。
4倒入剛剛加熱好的牛奶，一邊倒一邊攪拌，防止蛋黃結塊。
5將攪拌均勻得牛奶蛋黃液再倒回鍋中，放入巧克力，小火加熱，待巧克力融化（溫度不可過高，否則會出現分離狀態）
6將可可粉和白砂糖混合。
7然後將步驟5倒入混合均勻。
8將步驟4過篩，出去雜質， 放入冰箱內冷藏1-2小時，讓液體充分冷卻。
9最後在冷卻好的液體里加入鮮奶油，和少許巧克力碎，放入冰淇淋機攪拌25分鐘成為冰淇淋， 放入冰箱冷凍即可。
10不用冰淇淋機的話，可以直接倒入容器中，每個一個小時拿出來攪拌一下，攪拌2-3次，也可以變成可口的冰淇淋。
小技巧
冰淇淋機要提前放入冰箱，充分冷凍後才能發揮最佳效果。
