蚝油生菜 0

簡介

國慶七天，我的小日子儘是窩在家裡，把頭埋在被窩裡過的。博也沒更，微博也沒發，QQ上也沒冒個泡。 其實，我都有點怕這樣類似的節啊，假啦的。各種聚會，轟叭，各種大吃大喝，各種推杯換盞，腸胃整天被各種食物填得滿滿的。 所以，每次假期結束，清腸這件事就顯得客不容緩。 準備了一道我愛的刮油小菜，【蚝油生菜】

原料

蚝油, 生菜, 蒜, 白糖, 醬油, 水澱粉

步驟

1生菜擇去老葉，清洗乾淨

2燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油

3下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

4凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

小技巧

生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。 注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。