葡式蛋撻(全蛋12個量) 2

簡介

怕浪費蛋清兒,就決定用全蛋來做,實踐證明好吃,但沒有全蛋那麼厚重濃郁。

原料

雞蛋 2個, 雀巢淡奶油 135g, 牛奶 100ml, 細砂糖 80g, 低筋麵粉 12g, 蛋撻皮兒 12個

步驟

1蛋撻皮兒解凍,鋪到烤盤上,正好12個。

2雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中,加細砂糖,微波爐加熱至砂糖全部融化,放置冷卻備用。

3低筋麵粉過篩

4全蛋2個用打蛋器打散後,加入過篩的低筋麵粉,再加入冷卻好的2,攪拌均勻後過篩,既成蛋撻水兒

5烤箱上下火220攝氏度預熱後,中層放烤盤,20分鐘即可。

6

7

8

小技巧

蛋撻水兒倒8分滿,多了會溢出 最後可加2-3分鐘只開上火,讓蛋撻出現焦點