果仁芹葉拌豆腐 0

原料

芹菜葉100克,北豆腐半塊,花生少許,杏仁幾粒,小蔥2根,鹽,橄欖油,香油,雞精,醋

步驟

1.將芹菜葉摘洗乾淨,鍋中放入清水燒開,將芹葉放入汆一下撈出,撒入少許鹽攪拌 2.半塊北豆腐搗碎,小蔥洗凈切碎倒入豆腐中加入少許鹽,香油一起攪拌備用 3.另起鍋倒入少許油,放入花生和杏仁小火翻炒,炒出香味後盛出涼冷,然後用刀碾碎,放入芹菜中加入少許醋一起攪拌備用 4.去上下一樣粗的杯子,先將拌好的果仁芹葉取一部分放入杯子底部,然後再放入一小部分豆腐,用擀麵杖輕輕按壓,分次再添加芹葉和豆腐 5.將全部的豆腐和芹葉分次按壓好以後,去一個中間平的盤子扣在玻璃杯上面,然後右手托著盤子,左手托著玻璃杯底迅速到一個。輕輕拍下食物即可

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