簡介
龍利也叫牛舌魚，鰨目魚、踏板魚，其中踏板魚的叫法最生動可愛。 龍利魚的肉質細嫩、營養豐富、味道極其鮮美，用龍利做成的龍利魚粥，更是味道滑嫩美味無比。愛美的女人相信一定都會喜歡上這道清新雅致的滋補粥。因為龍利幾乎沒有任何魚腥味，刺又少肉又多，實在是太適合做粥吃了。 龍利肉質細嫩、屬於高蛋白，刺少肉多、味道鮮美的海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。另外，這種魚只有中間的脊骨，所以特別適合老人跟小孩食用。
原料
龍利魚 300克, 大米 200克, 薑絲 10克, 清水 適量, 色拉油 半小勺, 鹽 5克
步驟
1龍利魚處理乾淨，切斷備用
2大米洗乾淨後，浸泡半小時；泡好的大米，滴兩滴色拉油加足量的清水煮成白粥；加入龍利魚段
3再次沸騰後，加入薑絲煮10分鐘。最後加鹽或胡椒粉調味，美味的龍利魚粥就做好了
