簡介
方子是我拍腦袋想出來滴~~黑森林嘛，要有巧克力咯~~~要有大櫻桃咯~~夏天吃蛋糕會膩，可是吃雪糕就是吃了還想吃！這款雪糕是濃郁creamy的口感，還有大口大口的櫻桃果肉，從此夢龍是路人！ 以下分量可做5-6個雪糕。
配方： 牛奶 150G 黑巧克力 60G 可可粉 1大勺 糖 40g+10g 淡奶油 150G +10G糖 櫻桃白蘭地或朗姆酒 1大勺 車厘子/櫻桃 適量
原料
巧克力黑森林雪糕 0
步驟
1櫻桃切半去核，加一勺糖，加朗姆酒腌漬備用。
2牛奶放小鍋里加熱至快要沸騰。加入過篩的可可粉和白砂糖，攪拌均勻。加入切碎的黑巧克力，讓巧克力在牛奶液里熔化，攪拌均勻，靜置冷卻。
3淡奶油加10G糖打至6分發。加入牛奶巧克力糊，攪拌均勻。把腌漬櫻桃的糖酒液也加入進去。攪拌均勻。
4灌進雪糕模，把腌漬好的櫻桃也放入雪糕模。插上棍子。冷凍4小時以上。
小技巧
這款雪糕乳脂含量高，脫模要小心。
