麻辣小龍蝦 0

原料

小龍蝦 四斤, 蔥 一棵, 姜 七八片, 蒜 三頭, 辣椒花椒麻椒八角 根據個人口味, 郫縣豆瓣 兩勺, 白酒 一勺, 糖 兩勺, 蚝油 兩勺, 老抽 一勺, 生抽 一勺

步驟

1佐料拍碎，剪斷，熱油下鍋炒香

2放入豆瓣醬炒香（豆瓣一定炒熟再放主料，這樣豆瓣的香味才能出來）

31，放入提前收拾好的小龍蝦，（用刷子刷，鹽水泡，剔除蝦線） 2，放白酒，糖，等其它調料。（白酒可以祛腥，糖能提鮮） 3，翻炒至小龍蝦變顏色加熱水開煮

4湯收完就可以出鍋了，開吃吧。